Comme indiqué précédemment dans la recette de la blanquette voici une nouvelle recette pour terminer cette dernière et proposer un tout nouveau plat à votre table. J'aime beaucoup repensé les plats qui me restent dans le frigo afin de leur donner une nouvelle vie pour ravir tout le monde et bien évidemment limiter au maximum le gaspillage. Donc du deux en un et pour le coup quelque chose de très simple et facile.
Le Panier (pour 12 mini vol au vent ou 6 moyens)
12 bases de vol au vent à garnir (chez le boulanger ou dans certains supermarchés)
Le restant de riz, de blanquette et de sauce
1/2 oignon
Le reste de vos asperges de la blanquette
25 cl de crème semi-épaisse 18%
50g de parmesan
Sel
Poivre
A vous de cuisiner:
Préchauffer le four à 200°C
Ciseler l'oignon et émincer en très fines rondelles les tiges de vos asperges.
Faire revenir à feu moyen 5 min dans de l'huile d'olive, ajouter en suite votre blanquette. Faire revenir à feu doux 5 min.
Crémer et ajouter le parmesan. Mélanger.
Hors du feu rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Garnir les vol au vent et mettre au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 min.
A déguster chaud avec une belle salade verte.