Il s’agit de petits gâteaux aux myrtilles et aux framboises mais pourquoi les clipounets ? Lorsque ma soeur était petite, elle regardait en boucle une série de dessins-animés musicaux intitulée « Les Clipounets » soit les chansons populaires imagées pour les enfants. Or depuis le début de la semaine, ma soeur me rend visite et nous avons cuisiné ensemble. C’est pourquoi, en l’honneur de ce moment de partage culinaire entre soeurs, nous avons baptisé nos gourmandises telles un doux souvenir d’enfance.
C’est la mère Michelle qui a perdue son chat… A la claire fontaine…Frères Jacques…
Le Panier (pour 8 gâteaux)
250g de farine
100g de beurre doux
75g de sucre en poudre
75g de cassonade
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
150 ml de lait
10 ml de crème fraîche liquide
125g de myrtilles
125g de framboises
Sucre glace
A vous de cuisiner:
Blanchir les sucres avec les oeufs entiers et ajouter le beurre fondu. Mélanger bien le tout au fouet
Ajouter progressivement en pluie la farine et la levure
Incorporer ensuite le lait et la crème. Mélanger.
Dans des moules à muffins ou à cake (en silicone ou beurrés), dresser un fond d’appareil puis déposer quelques framboises et myrtilles. Finir de remplir les moules avec la pâte et terminer par des fruits rouges en surface
Enfourner à 180°C pendant 30-35 min (en fonction des fours)
Démouler les petits gâteaux et saupoudrer de sucre glace.
Des gourmandises véritablement synonymes de douceur; cette recette étant imprégnée de l’affection entre deux soeurs.