Le gâteau au yaourt est un classique qui nous inspire des souvenirs de l'enfance. Un dessert simple et efficace, aimé de toute la famille et idéal pour le goûter. Avec l'arrivée des fruits rouges, un yaourt aux fruits rouges et un reste de chantilly mascarpone, j'ai eu envie de cette petite douceur indémodable.
Le Panier (pour 8 pers):
1 pot de yaourt nature ou aromatisé
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
3 oeufs
3 pots de farine
1 c.s de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 c.s de crème fraîche
1 gousse de vanille
Déco: fruits rouges frais et chantilly mascarpone
A vous de cuisiner:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol d'un batteur, incorporer le yaourt, l'huile et les oeufs. Mélanger.
Ajouter le sucre puis la farine, le bicarbonate, le sel et les grains de la gousse de vanille. Bien mélanger le tout.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Cuire 30 à 40 min selon le four.
Laisser refroidir le gâteau, le démouler et le décorer selon les envies.
Vous pouvez aussi couper votre gâteau au milieu dans le sens horizontale et venir garnir de crème et fruits. Il n'en sera que plus délicieux et fondants.