Une recette tout simple mais les choses simples sont souvent les meilleures. J'aime beaucoup les gâteaux aux pommes pour le fondant de ce dessert et voici une version plus exotique avec de la banane. Une recette qui plait beaucoup aux petits bouts pour le goûter et aussi aux Mamans pour une petite pause de "gourmandise fondante".
Le Panier (pour 8-10 personnes)
3 bananes bien mûres (ou 2 grosses)
200g de farine
1/2 sachet de levure
150g de beurre
50g de cassonade
50g de sucre semoule
20g de confiture mangue-vanille (ou autre ou 20g de sucre semoule en plus)
3 oeufs
1 gousses de vanille
A vous de cuisiner:
Blanchir les sucres (dont la confiture) avec le beurre fondu
Ajouter les oeufs un à un au fouet
Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger le tout
Fendre la gousse de vanille, la gratter et ajouter les graines de vanille à l’appareil
Couper les bananes en dès et mélanger à la pâte.
Dresser dans un moule à cake
Cuire 20 min à 200°C puis 25 min à 180°C
Laisser refroidir avant de démouler et déguster immédiatement
