Cette recette de dessert je souhaite la dédier à ma maman. En effet, pour ces petits gâteaux, j’ai utilisé un produit que j’ai découvert grâce à elle; la purée de noisettes bio. Un moyen plus sain d’apporter des bonnes matières grasses à vos dessert et par la même occasion un goût délicieux de noisette. La purée de noisettes permet également d’obtenir une texture fondante et mousseuse. De plus, elle se marie parfaitement bien avec des fruits tels que la pomme et la poire. C’est pourquoi pour cet instant gourmand, je vous propose ces gâteaux à la noisette, pommes et poires caramélisées.
Le panier (pour 12 petits gâteaux) 📷
140g de farine
65g de sucre blanc
65g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50g de purée de noisettes
75g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 grosse pomme Golden
2 petites poires
Caramel: sucre et eau
A vous de cuisiner:
Mélanger les sucres avec les oeufs entiers
Ajouter le beurre fondu et la purée de noisettes bien mélanger
Incorporer progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant
Mouler l’appareil dans des petits moules individuels
Détailler les fruits en petits cubes
Réaliser un caramel blond et enrober les fruits de caramel
Disposer les fruits dans chaque moule sur l’appareil
Enfourner à 200°C pendant 30- 40 min jusqu’à coloration des gâteaux et une pointe de couteau presque nette.
L’utilisation de la purée de noisette donne des desserts savoureux et vous pouvez aussi réaliser des desserts avec de la purée d’amandes.
Comments