Le chocolat…à croquer et à tomber ! Aujourd’hui, je vous propose un dessert chocolaté entre croquant et fondant: un brownie aux noix, noix de pécan et cranberries ! J'ai ajouté à cette gourmandise américaine une touche bien anglaise avec les cranberries; un vrai régal puisque ces petits fruits enrichissent le fondant du brownie et apportent un peu de pep’s au dessert !
Le Panier:
200g de chocolat
80g de farine
75g de cassonade
75g de sucre
30g de cacao en poudre non sucré
150g de beurre
3 oeufs
Noix
Noix de Pécan
Cranberries
A vous de cuisiner:
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, bien, mélanger
Blanchir avec un fouet les jaunes d’oeuf avec les sucres puis assembler les deux appareils
Ajouter la farine, le cacao puis les noix, noix de pécan et cranberries (quantité selon votre goût)
Avec une pincée de sel, réaliser des blancs semi-montés (consistance bien mousseuse mais pas ferme)
Ajouter les blancs à la préparation et mélanger délicatement
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou dans un cadre carré sur un papier sulfurisé
Enfourner 15 à 20 min à 200°C (selon votre four et la consistance voulue)
Laisser refroidir et déguster
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