Pour le dîner de soir, une envie d'une plat simple et sain à base de riz Venere. Je suis devenue une inconditionnelle de ce riz qui est riche en parfum et conserve un côté al dente. Il est également très agréable dans des recettes de riz composées et en salade. Avec sous la main quelques ingrédients, je vous fais partager ma recette de ce soir.
Le Panier (pour 2 pers)
300g de riz Venere
1 Cube de bouillon de légumes
1/2 tofu fumé sésame/amandes
1/2 de fenouil
1 Oignon nouveau
2 Oeufs
2 c.c de pesto
Cébette
Gomasio
Huile d'olive
Tamari
Poivre
A vous de cuisiner:
Cuire le riz Venere dans le bouillon de légumes. Egoutter et ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire cuire au four le fenouil finement émincé avec un filet d'huile d'olive, de tamari et un fond d'eau à 150°C pendant 20/30 min.
Battre les deux oeufs en omelette avec le pesto.Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, réaliser au fouet des oeufs brouillés.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile, ajouter le riz, les oeufs, le tofu coupé en petits cubes et le fenouil. Laisser cuire à feu doux 5 min.
Servir avec des cébettes finement ciselées, le gomasio, un peu de tamari, d'huile d'olive et de poivre.