Pour le déjeuner, je raffole d'assiettes composées dans la logique des fameux et tendances Buddha bowl. Cela permet de marier plusieurs saveurs et d'avoir tous les nutriments nécessaires dans une même assiette. Du cru, du cuit, des féculents, des protéines végétales et certaines fois animales. Pour une assiette Vegan,il faut associer les légumes, les crudités, les féculents et les légumes secs riches en protéines végétales, afin d'obtenir un plat sain et complet.
