Dans la lancée graines de chia, voici une autre variante en guise de dessert de ces petits graines santé ! Un peu d'exotisme avec l'ananas et le lait de coco et de fraîcheur avec la fraise et le basilic. Faites vous plaisir sans complexe !
Le Panier (pour 4 pers)
1/2 verre de graines de chia
5 verres de lait de coco + 1 verre pour le dressage
Sirop d'agave
1/4 d'ananas
250g de fraises
Basilic
Noix de cajou
A vous de cuisiner:
Faire tremper les graines de chia dans le lait de coco pendant au moins 30min en mélangeant régulièrement.
Tailler l'ananas et les fraises (conserver quelques fraises entières pour la déco) en petits dés et mélanger avec un filet de sirop d'agave et le basilic ciselé.
Sucrer les graines de chia comme désiré avec le sirop d'agave.
Faire caraméliser 5 min les noix de cajou à la poêle dans 1 c.s de sirop d'agave.
Dresser dans des verrines avec le tartare au milieu de deux couches de graines de chia. Recouvrir d'un peu de lait de coco et décorer avec les noix de cajou et les fraises fraîches entières.