Une première pour moi mais je cherchais comment terminer mes pâtes à la gremolata sans manger de nouveau le plat de la même manière. En surfant un petit peu sur le net, j'ai donc opté pour utiliser ces dernières comme base d'une frittata. A refaire sans hésitation avec d'autres recettes de pâtes puisque cela est vraiment très savoureux et rapide à faire pour un déjeuner, le tout accompagné d'une belle salade.
Le Panier (pour 4 pers):
250g de pâtes
4 oeufs
1/2 oignon rouge
6 asperges vertes
Huile d'olive
Sel Poivre
A vous de cuisiner:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir dans une poêle pas trop large et haute, l'oignon ciselé et les asperges vertes en fines lamelles dans l'huile d'olive.
Battre les oeufs en omelette et ajouter les pâtes. Bien mélanger et assaisonner.
Verser la préparation dans la poêle et laisser cuire à feux doux pendant 8/10 min. Une fois la frittata bien prise la retourner dans un autre plat allant au four et la mettre au four pendant 5 min.
Déguster avec quelques lamelles d'oignon rouge cru sur le dessus.