Un mariage heureux et traditionnel; le boudin noir et la pomme. En entrée ou bien pour l'apéritif, voici une recette toute simple pour des bouchées croustillantes, gourmandes et fondantes à coeur. Parfois, pas besoin de se creuser les méninges à chercher des recettes compliquées; la simplicité suffit à se régaler.
Le Panier (pour 16 samoussas)
1 paquet de feuilles de brick
1 boudin noir aux oignons (de chez le boucher de préférence)
1 pomme golden
1 pomme granny smith
Persil plat
1 c.c de sirop d'agave
1 c.c de tamari
15g de beurre
A vous de cuisiner:
Tailler le boudin en 16 rondelles
Tartare de pommes: réaliser des petits dés des deux pommes et mélanger avec le sirop d'agave, le tamari et le persil plat ciselé.
Faire fondre le beurre.
Préchauffer le four à 200°C.
Réaliser les samoussas selon le pliage ci-dessous avec au coeur un peu de tartare et une rondelle de boudin. Au pinceau badigeonner légèrement les feuilles de brick avant le pliage en triangle et badigeonner de nouveau le samoussa une fois plié. Déposer dans un plat allant au four.
Passer au four pendant 20 min jusqu'Ã belle coloration et servir chaud.