Plume?
Que vais-encore chercher comme intitulé…Je décrypte.
La gourmandise est un vilain défaut. Faux ! Il suffit de savoir réaliser des recettes gourmandes qui ne sautent pas aux hanches de part les ingrédients que vous utilisez. D’où cette plume de chocolat qui est en fait un fondant au chocolat léger, gluten and lactose free et…oui oui gourmand ! Qui dit « sans » ne veut pas dire dénué de plaisir et de délectation.
Si vous êtes fan de chocolat alors votre maryse...puisque ce fondant vous fera fondre de plaisir mais ne fera pas fondre votre balance…Un dessert rapide qui ravira petits et grands et qui en épatera plus d’un quand vous direz « fondant au chocolat sans beurre, sans gluten et sans lactose »
Le Panier (pour 6 fondants)
100g de chocolat noir pâtissier bio
80ml de lait d’amande
2 oeufs
1 cs de purée d’amandes complètes
1 cs de farine de riz
3 cc de confiture de myrtilles bio et maison de préférence (ou autre de votre choix)
A vous de cuisiner:
Préchauffer le four à 160°C
Faire fondre doucement le chocolat et le lait dans une casserole
Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter vivement.
Incorporer la purée d’amande, la farine et la confiture puis mélanger.
Battre les blancs d’oeufs souple et les incorporer au mélange sans les casser.
Couler l’appareil dans des moules en silicone
Cuire 15 min maximum, laisser refroidir placer au réfrigérateur avant dégustation.
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