Voici une recette de dessert rapide et simple à réaliser qui se veut en plus sans lactose et sans gluten. Une gourmandise légère pour une fin de repas ou un tea time entre filles avec des consonances exotiques. Petite astuce pour les Noël: cette recette permet de réaliser une savoureuse bûche.
Le Panier (Pour 8 dômes):
800g de tofu soyeux
400ml de lait de coco (1 boîte)
150g de sucre de canne blond
1 gousse de vanille
2 c.s d'agar agar
noix de coco râpée en décoration
A vous de cuisiner:
Dans un mixeur, mixer l'ensemble des ingrédients ensemble sauf la vanille.
Verser dans une casserole et porter à ébullition avec la gousse de vanille grattée.
Laisser bouillir 2 min tout en mélangeant.
Retirer la gousse de vanille et couler dans des moules en silicone en forme de dômes (ou autre selon votre choix)
Réserver au frigo pendant au moins 4h puis démouler et recouvrer de noix de coco rapée.
A servir avec un coulis de fruits rouges ou bien une crème anglaise vegan. Vous pouvez aussi agrémenter cette recette d'une biscuit raw sous chaque dôme (recette à venir prochainement).
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